材料(2人前)
- さつまいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- 薄切りハーフベーコン2枚
- ニンニク1/2片
- 薄力粉大さじ1
- 有塩バター10g
- オリーブオイル小さじ1
- 無調整豆乳120ml
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- ピザ用チーズ適量
- パセリ適量
作り方
- 1.さつまいもをたての半分に切り、ラップにくるみ、レンジで4分加熱します
- 2.さつまいもが熱いうちに中身をくり抜きます
- 3.玉ねぎは薄切り、薄切りハーフベーコンは1cm角、ニンニクは潰します
- 4.フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを加え弱火で加熱し、香りが出るまで炒めます
- 5.玉ねぎを炒め、しんなりとしたら薄力粉を加え粉気がなくなったら豆乳を少しずつ加えとろみつけます
- 6.ベーコン、さつまいもを加えたら、コンソメ、塩こしょうで味を整え、さつまいもの皮の器に盛り、チーズをかけて、トースターで5分加熱します
- 7.パセリを散らし完成です