材料(2人前)

  • エリンギ200g
  • 長ねぎ1本
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎの根元は切り落としておきます。
  2. 1.
    エリンギは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。長ねぎは薄い斜め切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、1を入れて炒めます。
  4. 3.
    エリンギがしんなりしたら(A)を加えて中火で炒め合わせ、味が全体になじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。