材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • (A)ナツメグ小さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)ガーリックパウダー小さじ1/2
  • (A)黒こしょう小さじ1/2
  • ベビーチーズ (計45g)3個
  • 薄力粉20g
  • 溶き卵1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • 中濃ソース大さじ2
  • パセリ適量
  • ミニトマト3個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ベビーチーズは半分に切ります。
  3. 3.
    ボウルに牛豚合い挽き肉、1、溶き卵、(A)、パン粉を入れて手で粘り気が出て、全体が馴染むまでよく混ぜます。
  4. 4.
    6等分にし、牛豚合びき肉だねの中央に2を入れ丸形に成形します。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  5. 5.
    鍋に底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、4を入れきつね色になるまで170℃で10分程揚げます。
  6. 6.
    器に盛り付け、パセリとミニトマトを乗せ、中濃ソースをかけて完成です。