材料(2人前)

  • 手羽元5本
  • 大根180g
  • にんじん100g
  • 2個
  • ①水250ml
  • ①白だし50ml
  • ①醤油30ml
  • ①酒30ml
  • ①みりん30ml
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    小鍋に水を入れて沸騰させ、卵を優しく入れて10分ほど茹で、ゆで卵を作っておきます。
  2. 2.
    大根とニンジンは1センチ幅に切り、ニンジンは型で抜いておきます。抜いた外側も一緒にとっておきます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を加えて焼き目がつくまでサッと炒めます。
  4. 4.
    手羽元の中まで火を通さないまま、火を止め、大根、ニンジン、①を全て入れ、殻を剥いたゆで卵を入れて中火で熱します。
  5. 5.
    沸騰してきたら弱火にし、あくを取りながら約10分ほど煮込めば完成です。