材料(2人前)
- 手羽元5本
- 大根180g
- にんじん100g
- 卵2個
- (A)水250ml
- (A)白だし50ml
- (A)醤油30ml
- (A)酒30ml
- (A)みりん30ml
- (A)砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1.小鍋に水を入れて沸騰させ、卵を優しく入れて10分ほど茹で、ゆで卵を作っておきます。
- 2.大根とニンジンは1センチ幅に切り、ニンジンは型で抜いておきます。抜いた外側も一緒にとっておきます。
- 3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を加えて焼き目がつくまでサッと炒めます。
- 4.手羽元の中まで火を通さないまま、火を止め、大根、ニンジン、(A)を全て入れ、殻を剥いたゆで卵を入れて中火で熱します。
- 5.沸騰してきたら弱火にし、あくを取りながら約10分ほど煮込めば完成です。