材料(2人前)

  • かぼちゃ150g
  • 豚ひき肉50g
  • 玉ねぎ1/8個
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ2
  • プロセスチーズ (ブロック)30g
  • 薄力粉大さじ4
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • パセリ (生)適量
  • ミニトマト4個

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃの種とワタは取り除きます。
  2. 1.
    かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。熱いうちにフォークでつぶします。
  3. 2.
    玉ねぎは粗みじん切りします。
  4. 3.
    プロセスチーズは4等分します。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら豚ひき肉を加えて炒めます。
  6. 5.
    豚ひき肉の色が変わったら(A)を加えて炒め合わせ、火から下ろします。バットに広げて粗熱を取ります。
  7. 6.
    1に加えて混ぜ合わせ、4等分にします。
  8. 7.
    ラップに広げ、中央に3をのせて丸め、冷蔵庫で10分ほど冷やし固めます。
  9. 8.
    ボウルに(B)を混ぜ合わせ、7をくぐらせ、パン粉をまぶします。
  10. 9.
    鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、8を入れます。衣が色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  11. 10.
    器に盛り付け、パセリとミニトマトを添えて完成です。