材料(2人前)

  • 切り干し大根30g
  • 水適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに切り干し大根とかぶる程度の水を入れ、ほぐしながらもみ洗いし、汚れを落とします。
  2. 2.
    ザルにあげてから、手で水気を絞ります。
  3. 3.
    再びボウルに入れ、ヒタヒタになる程度の水を加え、20分程浸けて戻します。
  4. 4.
    ザルにあげ、余分な水気を絞ります。