材料(4人前)

  • おでんの具
  • 大根200g
  • 豚ひき肉150g
  • はんぺん1枚
  • こんにゃく50g
  • さつま揚げ80g
  • 餅巾着2個
  • ちくわ (計40g)2本
  • ごぼう巻き2個
  • さつま揚げ2個
  • がんもどき2個
  • 結びこんぶ2個
  • ニラ100g
  • スープ
  • 1000ml
  • 白ねりごま大さじ4
  • 白すりごま大さじ3
  • みそ大さじ3
  • 大さじ3
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • 豆板醤大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをし、半分に切っておきます。
  2. 1.
    大根は1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    はんぺんは4等分に切ります。
  5. 4.
    鍋に水、1を入れて中火にかけ、大根が柔らかくなるまで10分程煮込み、残りのスープの材料を入れます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら豚ひき肉を入れ、火が通ったら2、3以外の残りのおでんの具の材料を入れ、中火で10分程煮込み、2、3を入れて蓋をします。
  7. 6.
    中火で3分程煮込み、全体に味が染みたら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。