材料(2人前)

  • 具材
  • 冷凍餃子10個
  • レタス200g
  • チンゲン菜200g
  • 長ねぎ1本
  • しいたけ2個
  • 絹ごし豆腐200g
  • (A)豆板醤大さじ2
  • (A)粉唐辛子大さじ2
  • (A)花椒 (粒)小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)鷹の爪2本
  • ごま油大さじ2
  • スープ
  • 600ml
  • 料理酒大さじ2
  • ナンプラー大さじ1
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • オイスターソース小さじ2
  • パクチー30g

作り方

  1. 1.
    レタスはざく切りにします。チンゲン菜は根元を切り落とし長さを半分にします。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    しいたけは石づきを切り落とし4等分に切ります。絹ごし豆腐は2cm幅に切ります。
  3. 3.
    パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油、(A)を入れ弱火で熱し、ごま油がなじんで香りが立つまで5分程炒め火から下ろします。
  5. 5.
    土鍋にスープの材料、4を入れて混ぜ合わせます。中火で沸かし、沸騰してきたら1、2、冷凍餃子の順に入れます。
  6. 6.
    蓋をして、冷凍餃子のパッケージの表記通りに煮たら3をのせて完成です。