材料(2人前)

  • 豚ひき肉400g
  • 大根40g
  • にんじん1/4本
  • ピーマン1個
  • 下味
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • みりん小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 照り焼きソース
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    大根、にんじんは皮を剥き、細切りにします。
  2. 2.
    ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の細切りにします。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉を入れ、下味を加えてよく捏ねたら4等分にします。
  4. 4.
    ラップをひき、3を1cmほどの薄さに伸ばして1、2を乗せて棒状に包み、塩こしょうをふりかけます。
  5. 5.
    照り焼きソースの材料を合わせます。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を乗せます。転がしながら全体にこんがりと焼き色がついてきたら5を加えて5分ほど煮絡めます。
  7. 7.
    食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。フライパンに残った照り焼きソースをかけたら完成です。