材料(2人前)

  • 大葉5枚
  • 明太子40g
  • はんぺん1枚
  • (A)片栗粉小さじ2
  • (A)酒小さじ2
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 飾り
  • 大葉2枚
  • レモン1/8個

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉を千切りにします。明太子の身をスプーンで薄皮から取り出します。
  3. 2.
    ボウルに1、(A)、はんぺんをちぎって入れ潰しながら手で混ぜ、なめらかになったら4等分にし丸く成形します。
  4. 3.
    フライパンにバターをひき、中火で熱します。バターが溶けてきたら2を並べます。両面がきつね色になるまでよく焼きます。
  5. 4.
    飾りを盛り付けた皿に3を並べ、レモンをかけて完成です。