材料(1個(小さめの保存瓶))

  • キウイ (皮を除き200g)3個
  • グラニュー糖 (キウイの半分)100g
  • レモン汁大さじ1

作り方

  1. 準備.
    保存瓶を煮沸消毒しておきます。
  2. 1.
    キウイはよく洗ってから皮をむき、5mm厚さのイチョウ切りにします。
  3. 2.
    ホウロウ鍋に1を入れ、グラニュー糖も加えてざっと混ぜ合わせ、1時間ほど放置して水分を出します。
  4. 3.
    2の鍋を強火で熱し、出てきたアクを丁寧に取ります。
  5. 4.
    レモン汁を加えて木べらで混ぜ合わせ、強火で煮詰めたらできあがりです。
  6. 5.
    煮沸した保存瓶に詰めて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。長期保存の場合はきつく蓋をして蒸すか煮沸をしてから、冷まして保存してください。