切り身で簡単!基本の魚の煮付け のコメント

Hiromi Furusawa
Hiromi Furusawa
醤油はちなみに濃口醤油ですか?薄口醤油ですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
濃口醤油を使用しております。簡単にお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
1週間前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
キンメダイに塩をふって何分ぐらい置きますか?
霜降りは、しなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
塩をふってから10分を目安に置いてくださいね。霜降りは特に行わなくても大丈夫です。塩ふりと、生姜の効果で匂いは和らぎますよ。とても美味しい一品になっておりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
あさみ
あさみ
それと魚の臭み取るのは生姜でも取れますけど料理酒でも大丈夫ですか?魚を料理酒に少し浸けるだけで大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
料理酒や、清酒をふりかけることでも臭み取りになりますよ。また、湯に入れてすぐ冷やすことで血合いや生臭さを落とす「霜降り」という方法がございます。
①下処理した魚を湯にくぐらせます。
②魚の表面が均一に白くなったら氷水や冷水で冷やします。
③魚についてる汚れや血合い、うろこを取り除いて、水分を拭きとります。
より丁寧に下処理をする場合は、魚に塩をふって10分ほど置き、臭みや汚れを浮かせてから行うとより効果がございます。ぜひお好みで選択して作ってみてくださいね。
先月
あさみ
あさみ
砂糖の代用は何かありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖ははちみつで代用してお作りいただけます。これからもクラシルでたくさんのお料理をお楽しみください。美味しくつくれますように。
2ヶ月前
Ozakiayumi Ozaki
Ozakiayumi Ozaki
生姜はスライスじゃないと臭み消えませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜はスライスでなくても臭みは消えますが、すりおろしの場合、生姜の香りが強くなってしまうため、分量は調節してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
チェリッシュ
チェリッシュ
生姜は入れなくても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜を入れていただくことで魚の臭み取りとなりますよ。また風味もよくなりますので、ぜひ入れて作ってくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
志帆ママ
志帆ママ
とても簡単で、家族が喜んでくれました🎶
3ヶ月前
Emiko Yamaura
Emiko Yamaura
すごく簡単に出来て美味しかったし、子供も喜んで食べてくれました♪
4ヶ月前
tae🍴🍒
tae🍴🍒
美味しそう♥️今日めばるを煮付けます🎵
8ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
鱈で作ったらめっちゃめっちゃ美味しいかった😉
10ヶ月前
かなすけアンマー
かなすけアンマー
美味しかったです。
10ヶ月前
Yuan Yu
Yuan Yu
簡単&美味しいです
10ヶ月前
Takeshi Inoue
Takeshi Inoue
初めての煮付け 簡単♥
10ヶ月前
りっかさま
りっかさま
めっちゃ簡単やん
11ヶ月前

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