お休みの日はみんなでピクニック。でも最近寒くなってきて、公園でピクニックはちょっと...
梅、おかか、たらこ、こんぶ…
具材のバリエーションもさることながら、見た目の愛ら...
休日の朝。カーテンの隙間から射す朝日を避けるように寝返りを打ちながら、仕事がない日...
あんなに暑かった夏が嘘だったかのように涼しい日が続いてる。
スポーツの秋とか勉強...
福島県にある曙酒造は、1904年創業という100年以上の歴史をもつ酒蔵。
女人禁...
里芋、水、顆粒和風だし、みりん、料理酒、薄口しょうゆ
牛すじ肉、水、生姜、長ねぎの青い部分、水、にんじ...
豚バラ肉、大根、生姜、長ねぎの青い部分、水、しょ...
豚バラ肉、料理酒、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、...
切り干し大根、水、にんじん、さつま揚げ、しょうゆ...
にんじん、レンコン、ごぼう、水、酢、こんにゃく、...
スパゲティ、お湯、塩、ベーコン、玉ねぎ、ブラウン...
ごはん、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージ、ケチャップ...
鶏もも肉、塩こしょう、片栗粉、サラダ油、ケチャッ...
豚こま切れ肉、片栗粉、ピーマン、玉ねぎ、レンコン...
霜降りは、しなくても大丈夫ですか？
①下処理した魚を湯にくぐらせます。
②魚の表面が均一に白くなったら氷水や冷水で冷やします。
③魚についてる汚れや血合い、うろこを取り除いて、水分を拭きとります。
より丁寧に下処理をする場合は、魚に塩をふって10分ほど置き、臭みや汚れを浮かせてから行うとより効果がございます。ぜひお好みで選択して作ってみてくださいね。