材料(2人前)

  • キンメダイ (切り身)2切れ
  • 塩適量
  • 生姜1片
  • 煮汁
  • 水100ml
  • 酒100ml
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    キンメダイは両面に塩をふっておきます。
  2. 2.
    生姜を薄切りにします。
  3. 3.
    鍋に煮汁の材料を全て入れて強火で加熱し、煮立ったら水気を拭いた1と2を加えます。
  4. 4.
    落とし蓋をして弱火で5分ほど煮込み、蓋を取って中火で煮汁を煮詰め、好みの濃さになったところで完成です。盛り付けて、煮汁を添えてください。