材料(2人前)
- イワシ (三枚おろし)2尾
- 塩小さじ1/4
- 生地
- 薄力粉50g
- 片栗粉大さじ1
- 塩こしょう小さじ1/4
- 炭酸水60ml
- 揚げ油適量
- ドレッシング
- レモン1/4個
- しょうゆ大さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1
- はちみつ小さじ1
- EVオリーブオイル大さじ2
- ベビーリーフ50g
作り方
- 1.レモンの果汁は絞ります。
- 2.イワシは縦に半分に切り、バットにのせて塩をふり、5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきます。
- 3.ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡むように混ぜ合わせます。
- 4.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れてイワシの中まで火が通るまで2分程揚げて油切りします。
- 5.ボウルにドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせます。
- 6.器にベビーリーフを盛り付けて3をのせ、4をかけて出来上がりです。