材料(2人前)

  • イワシ (三枚おろし)2尾
  • 小さじ1/4
  • 生地
  • 薄力粉50g
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 炭酸水60ml
  • 揚げ油適量
  • ドレッシング
  • レモン1/4個
  • しょうゆ大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • はちみつ小さじ1
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • ベビーリーフ50g

作り方

  1. 1.
    レモンの果汁は絞ります。
  2. 2.
    イワシは縦に半分に切り、バットにのせて塩をふり、5分程おき、キッチンペーパーで水気をふきます。
  3. 3.
    ボウルに生地の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡むように混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れてイワシの中まで火が通るまで2分程揚げて油切りします。
  5. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器にベビーリーフを盛り付けて3をのせ、4をかけて出来上がりです。