材料(2人前)
- ズッキーニ1/2本
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- 豚バラ肉 (薄切り)100g
- 薄力粉適量
- 塩こしょう適量
- ごま油大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ2
- (A)ポン酢大さじ2
作り方
- 1.(A)を混ぜ合わせます。
- 2.ズッキーニはヘタを取り縦に2等分にし細切りにします。パプリカはヘタと種を取り細切りにします。
- 3.豚バラ肉は半分に切り分けます。
- 4.3を縦に2枚並べ、1/4量の2をのせて巻きます。同じように合計4つ作り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
- 5.フライパンにごま油をひき、4を並べて中火で焼きます。
- 6.豚バラ肉に焼き目がついたら、1を入れて全体に火が通るまで中火で煮絡め火から下ろします。器に盛り付けて完成です。