材料(2人前)

  • ズッキーニ1/2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 薄力粉適量
  • 塩こしょう適量
  • ごま油大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • (A)ポン酢大さじ2

作り方

  1. 1.
    (A)を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ズッキーニはヘタを取り縦に2等分にし細切りにします。パプリカはヘタと種を取り細切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は半分に切り分けます。
  4. 4.
    3を縦に2枚並べ、1/4量の2をのせて巻きます。同じように合計4つ作り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  5. 5.
    フライパンにごま油をひき、4を並べて中火で焼きます。
  6. 6.
    豚バラ肉に焼き目がついたら、1を入れて全体に火が通るまで中火で煮絡め火から下ろします。器に盛り付けて完成です。