材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 鶏ささみ1本
  • 料理酒小さじ1
  • 塩レモンスープ
  • ①お湯100ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/3
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • 氷水150ml
  • レモン1個
  • かいわれ大根1/3パック

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。レモンの半分は輪切りにしておきます。
  2. 1.
    耐熱皿に鶏ささみを乗せ料理酒をかけラップをします。600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱が取れたらほぐします。
  3. 2.
    レモンの半分は絞って15ml用意します。
  4. 3.
    塩レモンスープを作ります。ボウルに①を入れて混ぜ、氷水と2を加えて混ぜ合わせたらラップをし、冷蔵庫で冷やします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸騰させ、パッケージの表記通りにうどんを茹でます。冷水で流し、水気を切ったら器にのせます。
  6. 5.
    冷蔵庫から出した3をかけ、1、レモンの輪切り、かいわれ大根を盛り付けて完成です。