材料(2人前)

  • にんじん1本
  • 豚バラ肉80g
  • 1個
  • 砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ごま油小さじ2
  • 白いりごま (仕上げ用)小さじ2
  • パクチー (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    にんじんの皮をむき、長さ約5cmの細切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉を約5cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに卵と砂糖を溶きます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し香りがたったら2を炒め焼き色がついたら、1と(A)を加えて、にんじんがしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    3を4に加えてさっとかき混ぜ卵が半熟状になったら火を止めます。
  6. 6.
    5を器に盛り付け、白いりごまをかけパクチーを飾ったら完成です。