材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • じゃがいも (200g)3個
  • 玉ねぎ50g
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ1
  • ニンニク1片
  • 赤唐辛子2本
  • オリーブオイル大さじ2
  • (A)ケチャップ大さじ2
  • (A)赤ワイン大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)ペッパーソース小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは繊維に沿って薄く切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いたら2cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに移したらラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏むね肉は一口サイズに切り、塩こしょうをし、薄力粉を全体にまぶします。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、3と赤唐辛子を入れて中火でふつふつとするまで炒めます。
  7. 6.
    5に中火のまま4を入れ、両面に焼き色が付いたら1、2を入れ全体に火が通るまで炒めます。
  8. 7.
    6を中火のまま(A)を入れ全体が馴染むまで炒めたら、お皿に盛り完成です。