材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック)400g
  • 大根300g
  • ごま油大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①はちみつ大さじ2
  • ①水50ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • 青ねぎ少々
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    大根を3cm幅の半月切りにします。豚肉を3cm幅に切り、フォークで穴をあけます。
  2. 2.
    鍋にごま油、すりおろしニンニクを入れて中火で加熱します。ニンニクが香ってきたら豚肉を入れて、表面に軽く焦げ目がつくように炒めます。
  3. 3.
    弱火にして大根、①を入れて落し蓋と蓋をして1時間半ほど煮込みます。
  4. 4.
    余分な油を取り除き、皿に盛り付け、刻んだ青ねぎ、糸唐辛子をのせて完成です。