材料(2人前)

  • とうもろこし (正味量100g)1/2本
  • 塩 (とうもろこし用)ひとつまみ
  • きゅうり1/4本
  • 黄パプリカ1/4個
  • アボカド1/2個
  • モッツァレラチーズ50g
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①クリームチーズ大さじ1
  • ①無糖ヨーグルト大さじ1
  • ①マスタード (粒)小さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりのヘタは切り落としておきます。 黄パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 アボカドは皮を剥き、種を取り除いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    とうもろこしは包丁で実をそぎ落とします。耐熱ボウルに入れて塩を振り、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱したら粗熱を取ります。
  3. 2.
    きゅうりと黄パプリカ、アボカド、モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
  4. 3.
    1に2と①を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    器に盛り付け、イタリアンパセリを乗せたら完成です。