材料(2人前)

  • カボチャ1/8個
  • 玉ねぎ1/8個
  • ピーナッツ (有塩)15g
  • 乾燥ひじき4g
  • かつお節5g
  • (A)ねりごま大さじ1
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)こしょう少々
  • 青ねぎ少々

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  4. 3.
    ピーナッツは粗く刻みます。
  5. 4.
    かぼちゃは皮つきのまま一口大に切ります。
  6. 5.
    耐熱ボウルに4、1を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
  7. 6.
    別のボウルにねりごま、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜます。
  8. 7.
    5に2、3、かつお節、6を加えて、かぼちゃをつぶしながら和えます。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。