材料(2人前)

  • にんじん150g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1
  • ピーナッツ (有塩)20g
  • 干しエビ5g
  • 鷹の爪輪切り1g
  • (A)酢大さじ2
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • ライム1/4個

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは長さ5cmの千切りにします。ボウルに入れ塩をかけ揉み10分程おき、水気をきります。
  3. 2.
    ポリ袋にピーナッツ、干しエビ、鷹の爪輪切りを入れ、麺棒で叩きます。
  4. 3.
    1、(A)を加え揉み冷蔵庫で1時間程馴染ませます。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、ライムを絞り完成です。