材料(2人前)
- なす3本
- ①しょうゆ大さじ4
- ①酢大さじ5
- ①砂糖大さじ6
- ②ゆで卵1個
- ②マヨネーズ大さじ4
- ②レモン汁大さじ1
- ②ケチャップ小さじ1
- ②塩こしょう小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- 糸唐辛子適量
- 刻みねぎ適量
作り方
- 準備.ゆで玉子はあらかじめ準備しておきます。
- 1.①を混ぜ合わせます。
- 2.別のボウルに②を入れ卵を潰しながら混ぜ合わせます。
- 3.次にナスを斜めに切ります。
- 4.フライパンにサラダ油、ナスを入れ中火で熱ししんなりするまで炒めます。
- 5.4を熱いうちに1に入れて絡めます。
- 6.仕上げに2をかけ、糸唐辛子、刻みネギを添えたら完成です。