材料(2人前)

  • なす3本
  • (A)しょうゆ大さじ4
  • (A)酢大さじ5
  • (A)砂糖大さじ6
  • (B)ゆで卵1個
  • (B)マヨネーズ大さじ4
  • (B)レモン汁大さじ1
  • (B)ケチャップ小さじ1
  • (B)塩こしょう小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • 糸唐辛子適量
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    ゆで玉子はあらかじめ準備しておきます。
  2. 1.
    (A)を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルに(B)を入れ卵を潰しながら混ぜ合わせます。
  4. 3.
    次にナスを斜めに切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、ナスを入れ中火で熱ししんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    4を熱いうちに1に入れて絡めます。
  7. 6.
    仕上げに2をかけ、糸唐辛子、刻みネギを添えたら完成です。