材料(2人前)

  • 木綿豆腐400g
  • 長芋50g
  • 片栗粉大さじ1
  • のり (焼き海苔・全型)1枚
  • ししとう4本
  • 有塩バター10g
  • たれ
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ししとうはヘタを取り、楊枝で穴を開けておきます。長芋の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    たれの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水切りし、粗熱を取ります。
  4. 3.
    のりを6等分に切ります。
  5. 4.
    長芋をすりおろします。
  6. 5.
    ボウルに2を入れて木べらで崩し、4と片栗粉を加えて混ぜます。
  7. 6.
    3に5を乗せて、竹串で模様を付けます。
  8. 7.
    フライパンに有塩バターをひき、中火で熱し、溶かします。6の豆腐の面を下にして入れ、焼き色が付くまで焼きます。ししとうを加えてしんなりするまで焼きます。
  9. 8.
    1を入れて裏返し、味が馴染んだら火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付けて完成です。