材料(1人前)

  • ゆでそば (170g)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • 長ねぎ1/3本
  • 水 (さらす用)適量
  • コチュジャン小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • お湯400ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。水を入れたボウルに入れ、10分程さらしたら、ザルに上げて水気を切ります。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は10cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに、1、コチュジャン、ごま油を入れ和えます。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、ゆでそばを入れ中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルにあげて水気を切ります。
  5. 5.
    別の鍋にごま油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。豚バラ肉の色が変わったら、お湯、(A)を入れ、煮立ったら火から下ろします。
  6. 6.
    器に4を盛り付け、5をかけて、3をのせ小ねぎを散らして、完成です。