材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 白いりごま小さじ2
  • 青唐辛子味噌
  • 青唐辛子30g
  • (A)みそ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • のり (19×7cm)4枚
  • 大葉4枚
  • たくあん10g

作り方

  1. 準備.
    青唐辛子のヘタは取っておきます。
  2. 1.
    青唐辛子は小口切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。
  4. 3.
    香りが立ってきたら1を加えて、中火のまま炒めます。
  5. 4.
    青唐辛子がしんなりしてきたら(A)を加えて、弱火で加熱し、水気が飛んだら火から下ろします。飾り用に1/5量を取り分けます。
  6. 5.
    ボウルにごはんと白いりごまを入れて混ぜ合わせ、4等分にします。4を乗せて包み、三角形に握ります。
  7. 6.
    のり、大葉、5、飾り用の4の順に乗せ、たくあんを添えて完成です。