材料(6人前)

  • 2合
  • もち米1合
  • タケノコの水煮200g
  • アサリ (殻付き)200g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 薄口しょうゆ大さじ2
  • 有塩バター30g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮は縦3等分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  3. 2.
    お湯を沸騰させた鍋にアサリを入れて中火で5分ほど煮込み、殻が開いたら火から下ろし、アサリとゆで汁に分けます。
  4. 3.
    粗熱が取れたら殻から身を取ります。
  5. 4.
    炊飯釜に米、もち米、薄口しょうゆ、2のゆで汁を3合の目盛りまで注ぎ、1、3を入れて炊飯します。
  6. 5.
    炊き上がったら有塩バターを入れてさっくりと混ぜます。お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。