チーズクリームブッセ のよくある質問

なお
なお
オーブンから出した瞬間、しぼんでしまいました。何が原因でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がうまく膨らまなかったり、しぼんでしまう原因としては、「卵の泡立て不足」「粉を加えた際に混ぜすぎた」「加熱不足・加熱温度が低い」などの原因が考えられます。卵はしっかりと泡立てていただき、粉類を加えてからはさっくりと混ぜ合わせてみてくださいね。また、加熱不足によりしっかりと生地中の水分が飛んでいないと、オーブンから出した際にしぼんでしまう原因となりやすいです。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。表面に焼き色が付きすぎてしまう場合は途中でアルミホイルをかぶせてご調整くださいね。次回は大成功となりますように。
なお
なお
粉糖は、コーンスターチ入りでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
コーンスターチ入りの粉糖を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
もも
もも
薄力粉を米粉などにして作ることはできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感やその他の材料の配合が大きく変わるため、こちらのレシピでは薄力粉の代わりに米粉を使用することは難しいです。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
チョコレート
チョコレート
粉砂糖が無い場合どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは[手順6]で粉糖をふるうことで、表面がさっくりと、中はしっとり仕上がります。お作りいただくポイントとなる材料ですので、ご準備の上ぜひお試しくださいね。ご参考になれば幸いです。