材料(2人前)

  • 冷凍うどん2玉
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/4本
  • ①豆板醤大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ごま油適量
  • ②黒酢小さじ2
  • ②ラー油大さじ2
  • ②白ねりごま大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②鷹の爪輪切り適量
  • 青ねぎ適量
  • 山椒適量
  • 卵黄2個
  • 鷹の爪2本

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんを600Wのレンジで2分加熱します。
  2. 1.
    長ねぎをみじん切りします。
  3. 2.
    フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。ひき肉に火が通ってきたら、1と①を加えて更に中火で炒めます。 全体に調味料がなじんだら、フライパンを火から下ろします。
  4. 3.
    丼鉢を2つ用意し、それぞれに②の材料を半量ずつ入れます。 うどんを加えて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3の上に2を盛り付けます。 仕上げに卵黄を乗せて、刻んだ青ねぎと山椒を散らします。鷹の爪を添えて、出来上がりです。