材料(2人前)
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉200g
- 長ねぎ1/4本
- ①豆板醤大さじ1
- ①しょうゆ大さじ1
- ごま油適量
- ②黒酢小さじ2
- ②ラー油大さじ2
- ②白ねりごま大さじ2
- ②しょうゆ大さじ2
- ②鷹の爪輪切り適量
- 青ねぎ適量
- 山椒適量
- 卵黄2個
- 鷹の爪2本
作り方
- 準備.冷凍うどんを600Wのレンジで2分加熱します。
- 1.長ねぎをみじん切りします。
- 2.フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。ひき肉に火が通ってきたら、1と①を加えて更に中火で炒めます。 全体に調味料がなじんだら、フライパンを火から下ろします。
- 3.丼鉢を2つ用意し、それぞれに②の材料を半量ずつ入れます。 うどんを加えて、よく混ぜ合わせます。
- 4.3の上に2を盛り付けます。 仕上げに卵黄を乗せて、刻んだ青ねぎと山椒を散らします。鷹の爪を添えて、出来上がりです。