材料(2人前)

  • 切り干し大根30g
  • 水 (戻す用)適量
  • 昆布3g
  • 大さじ2
  • (A)酢大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)きび砂糖大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    切り干し大根は流水で洗っておきます。
  2. 1.
    切り干し大根と水をボウルに入れて15分程おいて戻し、水気を絞ります。
  3. 2.
    昆布ははさみで3mm幅に切ります。
  4. 3.
    ジップ付き保存袋に水と(A)を入れて混ぜ、1、2を入れて揉み、冷蔵庫で10分程漬けます。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。