材料(18個分)

  • 薄力粉90g
  • ブラックココア10g
  • 無塩バター100g
  • 砂糖大さじ1
  • 牛乳20ml
  • ビターチョコレート30g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに無塩バターを入れてホイッパーですり混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3.
    牛乳を少しずつ加え、全体がなじむまで都度混ぜます。
  5. 4.
    薄力粉、ブラックココアをふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜます。半分に分けてラップに包み、冷蔵庫で30分程寝かせます。
  6. 5.
    オーブンを170℃に予熱します。麺棒で2mm程の厚さに伸ばし、1を18等分にして等間隔にのせ、もう1枚の生地で挟みます。
  7. 6.
    ビターチョコレートが中心にくるように丸型で型抜きをします。
  8. 7.
    クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼いて完成です。