絶品とろけるプリン のよくある質問

ゲスト
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生クリームは牛乳で代用出来ませんか?
kurashiru
kurashiru
生クリームはこちらのレシピの食感のポイントとなるため、牛乳で代用せずレシピ通りに用意することをおすすめいたします。生クリームをたっぷり使ったとろとろ食感をお楽しみいただきたいプリンですので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
渡辺千央
渡辺千央
フライパンで蒸すことはできますか?
kurashiru
kurashiru
蒸し器の代わりにフライパンを使用してもお作りいただけます。フライパンに布巾を敷いてプリン液を入れた耐熱容器をのせ、底から2cm程度の高さまでお湯を注ぎ入れます。蓋をして弱火で15分加熱し、火を消してフライパンに入れた状態で10分置いてください。加熱時間は目安となりますので、様子をみながら調整してみてくださいね。クラシルではフライパンで作るプリンやゼラチンで作るプリンもご紹介しておりますので、そちらも参考にしていただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
バニラエッセンスの代わりに使えるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスを他の食材で代用することは難しいですが、ご用意のない場合は省いてもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
カラメルが、茶色くならないのですが(透明のまま)なぜでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。カラメルが茶色くならないのは加熱不足の可能性がございます。砂糖水を5~8分ほど煮詰めていると、とろみがでて薄茶色にだんだんと色づいてきます。色づき始めると一気に色が濃くなっていきますので、ゆっくりと弱火で加熱してみてくださいね。ご使用になるコンロによっても火加減が異なりますので、目を離さずに加熱してください。なお、砂糖以外の甘味料を使用すると色づかない可能性がございますので、カラメルを作る際は必ず上白糖かグラニュー糖をご使用することをおすすめします。ご参考になりますと幸いです。
なお
なお
生クリームは、植物性でも良いですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、植物性の生クリームを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
唄
オーブンで湯煎焼きをしてみたのですが固まりません。焼き時間が足りなかったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありががございます。固まりにくい場合は加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、こまめに様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。また、加熱中にお湯が少なくなると湯煎焼きができず、火が通りにくかったり食感も損なわれる場合がございます。加熱によりお湯が減った場合は必要に応じてお湯を足してみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
なぜ、卵黄なのですか?全卵だと風味変わりますか?
kurashiru
kurashiru
卵黄のみを使用することで濃厚でとろけるような食感のプリンに仕上がります。卵白を加えると食感が変わるだけでなく、レシピ全体の配合が変わる可能性がございますので、こちらのレシピでは卵黄のみをご使用くださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ゲスト
ゲスト
カラメルを作って、容器に入れて冷ましたら、固まってしまいました。失敗でしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。カラメルソースが固まってしまった場合は煮詰め過ぎた可能性があるため、動画8秒をご参考にしていただき、カラメルソースのとろみが強い場合は熱湯を大さじ1.5~2にし、カラメルソースを緩めることをおすすめします。また、加熱後に冷蔵庫で冷やしすぎるとカラメルが固まる原因につながりやすいです。レシピに記載の1時間を目安に冷やしてお召し上がりくださいね。ご参考になりますと幸いです。
ゲスト
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プラスチックの容器を使用しても問題ありませんか?
kurashiru
kurashiru
プラスチックの容器は製品によって耐熱温度が異なり、溶けてしまう可能性があるためご使用はお控えくださいね。耐熱性のココットやカップを用意することをおすすめいたします。おいしく作れますように。
ぴ🐰。໒꒱·゜
ぴ🐰。໒꒱·゜
ゼラチンを入れて冷やすだけに変更できますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは粉ゼラチンを使用すると材料の配合や手順が変わる可能性がございます。クラシルでは https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%80%80%E3%82%BC%E3%83%A9%E3%83%81%E3%83%B3 で粉ゼラチンを使用したプリンのレシピも多数ご紹介しております。よろしければご参考にしてみてくださいね。