絶品とろけるプリン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
カラメルを作って、容器に入れて冷ましたら、固まってしまいました。失敗でしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。カラメルソースが固まってしまった場合は煮詰め過ぎた可能性があるため、動画8秒をご参考にしていただき、カラメルソースのとろみが強い場合は熱湯を大さじ1.5~2にし、カラメルソースを緩めることをおすすめします。また、加熱後に冷蔵庫で冷やしすぎるとカラメルが固まる原因につながりやすいです。レシピに記載の1時間を目安に冷やしてお召し上がりくださいね。ご参考になりますと幸いです。
ぴ🐰。໒꒱·゜
ぴ🐰。໒꒱·゜
ゼラチンを入れて冷やすだけに変更できますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは粉ゼラチンを使用すると材料の配合や手順が変わる可能性がございます。クラシルでは https://www.kurashiru.com/search?query=%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%80%80%E3%82%BC%E3%83%A9%E3%83%81%E3%83%B3 で粉ゼラチンを使用したプリンのレシピも多数ご紹介しております。よろしければご参考にしてみてくださいね。
みゅう
みゅう
蒸し器がない場合はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
蒸し器が無い場合は、オーブンを使用しても作ることができますよ。その際、なめらかなプリンに仕上がるように湯煎焼きをすることをおすすめします。深めのバットにお湯を容器の1/2程度の高さまで注ぎ入れ、140℃に予熱したオーブンで30分間を目安に加熱してくださいね。また、使用するオーブンの機種によっても加熱具合が異なりますので、火が中まで通っていない場合は様子をみながら追加加熱をしてください。おいしく仕上がりますように。