材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • 粉類
  • 薄力粉100g
  • アーモンドプードル50g
  • ベーキングパウダー3g
  • 無塩バター100g
  • グラニュー糖100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • 製菓用粒状ジャム (コーヒー)50g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは室温に戻しておきます。 薄力粉はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を3回に分けて加え、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    製菓用粒状ジャムを入れ、生地が馴染むようにゴムヘラで切るように混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粉類を加えたら、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型の8分目まで生地を流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分程焼きます。
  7. 6.
    粗熱が取れたら型から外して完成です。