桜と枝豆のおにぎり

作り方

1. 準備.
   枝豆は鞘から取り出し、薄皮を取り除いておきます。
2. 1.
   ボウルにお湯、桜の塩漬けを入れて、箸でふりながら塩を落とし、5分ほど置きます。飾り用に4個、具材用に6個をそれぞれキッチンペーパーにのせて水気を拭き取ります。
3. 2.
   具材用の1は軸を切り落とし、みじん切りにします。
4. 3.
   ボウルにごはん、枝豆、2を入れて、全体になじむようにさっくりと混ぜ合わせ、4等分にします。
5. 4.
   ラップに飾り用の1、3の順にのせ、俵型に握ります。同様に3個作ります。
6. 5.
   ラップを外し、お皿に盛り付けて出来上がりです。