材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (皮なし)250g
  • 料理酒大さじ1
  • パクチー20g
  • ドレッシング
  • ピーナッツ20g
  • スイートチリソース大さじ1.5
  • ナンプラー大さじ1
  • ライム (絞り汁)大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    耐熱皿に鶏むね肉を入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 2.
    鶏むね肉を裏返し、再びふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで3分加熱し、中まで火が通ったら、粗熱を取り一口大にほぐします。
  3. 3.
    パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4.
    ドレッシングを作ります。ピーナッツを袋に入れて、麺棒で叩き、細かく砕きます。
  5. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を全て入れて混ぜます。
  6. 6.
    お皿に2、3を盛り付け、5をかけて完成です。