材料(2人前)
- 鶏むね肉 (皮なし)250g
- 料理酒大さじ1
- パクチー20g
- ドレッシング
- ピーナッツ20g
- スイートチリソース大さじ1.5
- ナンプラー大さじ1
- ライム (絞り汁)大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1.耐熱皿に鶏むね肉を入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 2.鶏むね肉を裏返し、再びふんわりとラップをしたら600Wの電子レンジで3分加熱し、中まで火が通ったら、粗熱を取り一口大にほぐします。
- 3.パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 4.ドレッシングを作ります。ピーナッツを袋に入れて、麺棒で叩き、細かく砕きます。
- 5.ボウルにドレッシングの材料を全て入れて混ぜます。
- 6.お皿に2、3を盛り付け、5をかけて完成です。