材料(2人前)

  • キャベツ200g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 300ml
  • 牛乳200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • 仕上げ
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    キャベツの葉は一口大に切り、芯は薄く切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に1、水を入れて中火にかけ、キャベツがしんなりするまで煮込みます。
  3. 3.
    火からおろし、粗熱が取れたらミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
  4. 4.
    2の鍋に戻し入れ、牛乳、(A)を加えます。沸騰直前まで中火で加熱したら火からおろします。
  5. 5.
    器に入れ、仕上げのパセリをかけたら出来上がりです。