材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 春雨40g
  • 豆もやし100g
  • 長ねぎ30g
  • ①水80ml
  • ①オイスターソース大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酢小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    豚こま切れは1cm幅に切り、ボウルに入れて下味の材料を入れ、よくもみ込みます。
  3. 3.
    別のボウルに①を入れ、全体になじむように混ぜます。
  4. 4.
    耐熱ボウルに春雨、もやし、2、1の順にのせ平らにならし、3を回しかけラップをし、600Wの電子レンジで5分、全体に火が入るまで加熱します。
  5. 5.
    一度ラップを外し全体に味がなじむように混ぜ合わせ、春雨が柔らかくなるまで再度ラップをし、余熱で柔らかくなるまで2分程蒸らします。
  6. 6.
    余熱で春雨が柔らかくなり、全体に火が入ったらラップを外しごま油を回しかけ、混ぜ合わせます。器に盛り付けて糸唐辛子をのせて出来上がりです。