材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • クレソン50g
  • 生ハム40g
  • しめじ40g
  • えのき40g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • (A)白だし小さじ2
  • (A)黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    クレソンは5cm幅に切ります。
  2. 2.
    しめじとえのきは石づきを取り除き、ほぐしておきます。
  3. 3.
    生ハムは一口大に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りに茹でます。
  5. 5.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイル、すりおろしニンニク、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  6. 6.
    香りが立ってきたら2を加え、しめじがしんなりしてきたら1、(A)を加えて中火でさっと炒めます。
  7. 7.
    クレソンがしんなりしたら水気を切った4を加えて全体が混ざったら火からおろします。
  8. 8.
    皿に盛り付け3を乗せ、仕上げにパセリをかけて完成です。