材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き (80g)1/2尾
  • 料理酒大さじ1/2
  • きゅうり (50g)1/2本
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • (A)白いりごま小さじ1
  • 大葉3枚
  • ミョウガ1個
  • 生姜1斤

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大葉、ミョウガ、生姜は千切りにします。
  3. 2.
    きゅうりは半分に切り、斜め薄切りにします。
  4. 3.
    うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、料理酒をかけます。オーブントースターで両面3分ずつ、身がふっくらするまで焼きます。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2、3を入れさっくりと和えます。
  6. 5.
    1をボウルに入れ和えます。
  7. 6.
    器に4を盛り付け、5をのせて完成です。