材料(2人前)

  • 豆苗1パック
  • ブロックベーコン40g
  • オリーブオイル小さじ1
  • さやいんげん3本
  • お湯500ml
  • 小さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)ゆず胡椒小さじ1/2
  • (A)オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さにざく切りにし、洗って水気を切っておきます。
  2. 2.
    ブロックベーコンは5mm角の拍子木切りに切ります。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを温め、弱火で2をカリッとするまで焼きます。
  4. 4.
    鍋に沸かしたお湯に塩を加え、さやいんげんを2分ほど茹でます。
  5. 5.
    粗熱が取れた4を斜めに薄切りにします。
  6. 6.
    ボウルに(A)を順に混ぜ合わせます。
  7. 7.
    別のボウルに1、3、5を入れ、6を加えて混ぜ合わせたら完成です。