材料(1人前)

  • 牛もも肉 (こま切れ)60g
  • 玉ねぎ1/2個
  • クレソン15g
  • 有塩バター5g
  • 薄力粉20g
  • 牛乳160ml
  • (A)塩こしょう少々
  • (A)ナツメグ少々
  • ごはん160g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは皮をむき、繊維に沿った5mm幅の細切りにします。
  2. 2.
    クレソンは4~5cmの長さに切ります。
  3. 3.
    牛肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンに中火で有塩バターを熱し、3を炒めます。
  5. 5.
    牛肉に火が通ったら1を加え、玉ねぎが透き通ったら薄力粉をふるいながら加えて中火でよく炒めます。
  6. 6.
    牛乳を加えてよく混ぜながら中火で煮立たせ、とろみがついたら(A)を加えます。
  7. 7.
    2を加えてさっと混ぜたら火を止めます。
  8. 8.
    器にごはんと一緒に7を盛り付けて完成です。