材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1
  • 水 (さらす用)適量
  • ツナ水煮60g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • マヨネーズ大さじ2
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ツナ水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    ゴーヤのヘタを切り、ワタを取り除いて薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、塩を入れて揉み、ゴーヤが浸る位の水を入れて10分ほど置きます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れて炒め、香りが立ったら水気を切った2、ツナ水煮、しょうゆを入れて炒めます。
  5. 4.
    ゴーヤがしんなりしたら火を止め、マヨネーズを入れてよく絡めます。
  6. 5.
    器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。