材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • 水 (漬ける用)適量
  • ベーコン (ハーフ)4枚
  • ナス (80g)1本
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ50g
  • 200ml
  • (A)ケチャップ大さじ3
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • パセリ (生)3g
  • 粉チーズ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    バットにスパゲティと水を入れて3時間程置き、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。ボウルに入れ10分ほど水にさらします。
  5. 4.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2、水気を切った3、4を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら水、(A)を入れ、中火で加熱します。
  7. 6.
    煮立ったら1を入れ、中火のまま4分程煮込み、汁気がなくなったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、パセリと粉チーズを散らして完成です。