材料(2人前)

  • 牛すね肉200g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • にんじん100g
  • セロリ50g
  • ニンニク1片
  • ローリエ1枚
  • 200ml
  • カットトマト缶200g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。牛すね肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    にんじんは乱切りにします。
  4. 3.
    セロリは筋を取り除き、みじん切りにします。
  5. 4.
    ニンニクは薄切りにします。
  6. 5.
    圧力鍋に牛すね肉、1、2、3、4、ローリエ、水を入れ、蓋をして中火で20分加圧し、火から下ろして安全ピンが下がるまで置きます。
  7. 6.
    カットトマト缶、(A)を入れて中火で5分ほど煮込みます。
  8. 7.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付け、パセリをのせてできあがりです。