材料(2人前)

  • にんじん (120g)1/2本
  • ブロッコリー140g
  • 大さじ1
  • (A)オリーブオイル大さじ1
  • (A)アンチョビペースト小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    にんじんは皮をむいて乱切りにします。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に切り分け、芯は外側のかたい部分を切り落として乱切りにします。
  3. 3.
    1を耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 4.
    2、水を入れてラップをかけ、にんじんがやわらかくなるまで600Wの電子レンジでさらに2分加熱します。
  5. 5.
    別の耐熱容器に(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 6.
    器に4を盛り付け、5をかけて完成です。