材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ニンニク1片
  • セロリ120g
  • 新玉ねぎ50g
  • モッツァレラチーズ50g
  • オリーブオイル大さじ2.5
  • 塩こしょう適量
  • (A)ホールトマト缶200g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ2
  • (A)白ワイン大さじ2
  • (B)ドライバジル適量
  • (B)はちみつ大さじ1/2
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ドライパセリ (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニク、新玉ねぎは皮をむいておきます。セロリは筋を取っておきます。
  2. 1.
    ニンニク、新玉ねぎ、セロリをみじん切りにします。モッツァレラチーズは一口大に切ります。
  3. 2.
    フライパンを熱し、オリーブオイルをひきニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    2に新玉ねぎ、セロリを加えて塩こしょうをして中火で炒めます。
  5. 4.
    3に火が通ったら、(A)を加え煮立たせます。
  6. 5.
    4が煮立ったら、火を止めて粗熱をとりフードプロセッサーにかけます。
  7. 6.
    鍋に5を入れて中火で加熱し、(B)を加えて混ぜます。
  8. 7.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表記時間より1分早く取り出し、ザルにあげます。
  9. 8.
    6に水気を切った7を入れてモッツァレラチーズを加えて塩こしょうを加えて味を調え、混ぜ合わせます。
  10. 9.
    8を器に盛り付け、ドライパセリをかけたら完成です。