材料(2人前)

  • ごぼう200g
  • 水 (ごぼう用)適量
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①ガーリックパウダー小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • 揚げ油適量
  • パセリ (仕上げ用)少々
  • チーズソース
  • チェダーチーズ (スライス)2枚
  • 牛乳50ml
  • 片栗粉小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうの皮をこそいでおきます。
  2. 1.
    ごぼうを8cmの長さに切り、5mm幅になるように縦に切ります。10分程度水にさらし、キッチンペーパーで水気を取ります。
  3. 2.
    ビニール袋に1、①を入れ、全体に衣がつくようにまぶします。
  4. 3.
    170℃に熱した揚げ油に入れ、カリッとするまで揚げます。
  5. 4.
    耐熱ボウルに牛乳、片栗粉を入れてよく混ぜます。
  6. 5.
    ラップはせずに、500Wのレンジで30秒加熱したら取り出して混ぜます。とろみがつくまで2〜3回繰り返します。
  7. 6.
    チェダーチーズをちぎりながら加え、500Wのレンジで30秒加熱して溶けるまで混ぜます。
  8. 7.
    3を器に盛り仕上げのパセリをちらします。6を添えて出来上がりです。