材料(2人前)

  • 高野豆腐4枚
  • 溶き卵2個
  • 豚バラ肉12枚
  • (A)みりん50ml
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)しょうゆ40ml
  • (A)白ワイン40ml
  • (A)水80ml
  • かつお節ひとつまみ

作り方

  1. 1.
    豆腐を水に戻してから、両手で水を切って3等分にして溶き卵を吸わせます
  2. 2.
    豚バラ肉できつめに巻いていきます
  3. 3.
    巻めを下にして弱火で油が出ていい音がなるまで加熱します
  4. 4.
    お肉の色が変わったら、(A)を加えて一煮立ちさせます
  5. 5.
    次に鰹節を入れて、強火で汁気飛ばして完成です