材料(15個分)
- ゆでそうめん270g
- 片栗粉大さじ3
- お湯適量
- 氷水適量
- みたらしダレ
- しょうゆ大さじ1.5
- めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- 水100ml
作り方
- 1.ボウルにゆでそうめんを入れて片栗粉を加え、麺を潰すようにモチモチするまで混ぜます。
- 2.一口大に丸め、沸騰したお湯に入れます。浮き上がってきたら氷水にさらします。
- 3.別の鍋にみたらしダレの材料を入れ、耐熱性のゴムヘラで混ぜながら弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 4.器に水気を切った2を盛り付け、3をかけて完成です。