材料(2人前)

  • トマト2個
  • 肉だね
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ30g
  • パセリ (生)2g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 食パン10g
  • 牛乳大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタの部分を1cm程切り落として、中身をくり抜き、汁と種はボウルに入れます。
  2. 2.
    玉ねぎ、パセリはみじん切りにします。
  3. 3.
    食パンは手で細かくちぎります。ボウルに入れて牛乳を加え、ふやかします。
  4. 4.
    ボウルに2、3、残りの肉だねの材料を加えてよく混ぜます。
  5. 5.
    1のトマトに4を詰めます。
  6. 6.
    耐熱皿にオリーブオイルを塗り、5をのせます。180℃のオーブンで20分焼き、1の切り落としたヘタの部分をのせ、さらに5分焼きます。
  7. 7.
    オーブンから取り出し、耐熱皿に残った汁と1のトマトの汁をフライパンに入れます。中火で加熱し、半量になるまで煮詰めたら火から下ろします。
  8. 8.
    器に6を盛り付け、7をかけて完成です。